Laat 8 plakjes bladerdeeg ontdooien op het aanrecht. Zet de oven ( hete lucht) op 200 C
Meng het gehakt en de kruiden in een kom en kneed het goed door. Maak 8 worstjes en leg op bladerdeeg. Vouw het deeg om en druk de lange zijden dicht met een vork.
Zet vervolgens de broodjes ca 15 minuten in de oven.

Ingrediënten:

• 400 g jonge brandnetelbladeren
• klontje roomboter
• 1 ui, fijngesneden
• 1 teentje knoflook, geperst
• 2 aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
• 1 liter groentebouillon
• 100 ml room

Bereiding:

1. Was de brandnetelbladeren onder de kraan in een vergiet. Gebruik eventueel keukenhandschoenen of plastic zakjes om je handen te beschermen. Laat de bladeren uitlekken in een vergiet. Hak de brandnetelbladeren fijn.
2. Doe de roomboter in de pan en fruit hierin eerst 2 minuten de ui en voeg daarna de knoflook toe. Doe dan de aardappelen en de bouillon erbij en ten slotte de brandnetels.
3. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn. Maak de soep fijn met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper en de room.

ingrediënten:

• 6 uien
• 70 g roomboter
• Twee eetlepels bloem
• 750 ml runderbouillon
• Peper
• I teentje knoflook
• I scheutje cognac
• I halve theelepel tijm
• Stokbrood gegratineerd met Gruyère

bereiding:

1. Schil de uien en snijdt de uien in ringen en bak in de roomboter in een pan met dikke bodem. Als de uien licht gaan kleuren voeg dan de knoflook en de bloem toe en maak een gebonden soepje door langzaam de runderbouillon toe te voegen en goed te roeren. Doe vervolgens de cognac en tijm erbij.
2. Voeg vervolgens peper naar smaak toe en laat nog even doorpruttelen
   Extra erbij: stukjes stokbrood met gruyère onder de grill

Ingrediënten:

• 1 stokbrood
• 4 el mayonaise
• 500 g bacon
• 4 el plantaardige olie
• 4 eieren

Bereiding:

1. Zet de oven op grill
2. Snijd het stokbrood overlangs doormidden en besmeer de buitenkant met een beetje olie en leg hem opzij.
3. Bak de bacon aan beide kanten tot hij knapperig is. Verhit de olie in een middelgrote pan en breek de eieren een voor een en bak ze naar voorkeur
4. Beleg het stokbrood met de bacon en gebakken eieren. Druk de twee helften tegen elkaar aan en doe die 1 minuut in de oven.