ingrediënten:
- 6 uien
- 70 g roomboter
- Twee eetlepels bloem
- 750 ml runderbouillon
- Peper
- I teentje knoflook
- I scheutje cognac
- I halve theelepel tijm
- Stokbrood gegratineerd met Gruyère
bereiding:
- Schil de uien en snijdt de uien in ringen en bak in de roomboter in een pan met dikke bodem. Als de uien licht gaan kleuren voeg dan de knoflook en de bloem toe en maak een gebonden soepje door langzaam de runderbouillon toe te voegen en goed te roeren. Doe vervolgens de cognac en tijm erbij.
- Voeg vervolgens peper naar smaak toe en laat nog even doorpruttelen
Extra erbij: stukjes stokbrood met gruyère onder de grill
No responses yet